Ingrédients :

• 1 kg de potiron
• 500 g de carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 500 ml de lait
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil hâché et graines de courge pour servir
• Poivre et sel

Préparation :

1. Éplucher et couper le potiron et les carottes en morceaux.
2. Emincer l’ail et l’oignon.
3. Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive.
4. Ajouter tous les légumes et l’ail puis verser le lait.
5. Saler, poivrer et laisser cuire environ une trentaine de minutes.
6. Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7. Ajoutez quelques graines de courge et du persil hâché avant de servir