Des oliviers centenaires de la variété Chemlali
La famille Fendri produit de l’huile d’olive depuis le siècle dernier dans la région de Sfax. Des oliviers centenaires de la variété Chemlali et un savoir faire ancestral se transmettent de père en fils depuis 3 générations déjà. La cueillette des olives se fait à la main de mi-novembre à Janvier, afin de conserver toutes les qualités du fruit.
Chaque année, cette huile d’exception remporte des prix internationaux dont :
- Concours World’s best olive oils 2020 : 5ème position
- Prix Mario Solinas 2020 : 4ème position dans la catégorie fruitée
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