7 Astuces pour bien cuire les légumineuses
Trempez les légumes secs si nécessaire Le trempage permet de réduire le temps de cuisson, d’éliminer une partie des sucres fermentescibles responsables des flatulences et d’améliorer l’absorption des nutriments. Il est donc conseillé de faire tremper les légumes secs qui sont de grosses tailles : pois chiches, haricots, etc. Ceux de plus petite taille n’ont pas […]